Textur: Granitens struktur beskrivs generellt som grovkornig och granulär, vilket betyder att den är sammansatt av synliga mineralkorn. De enskilda kornen av mineraler kan variera i storlek och form, men de är vanligtvis större än kornen som finns i andra typer av bergarter. Denna grovkorniga struktur ger granit dess karakteristiska utseende och hållbarhet, vilket gör den till ett populärt val för användning i konstruktions- och byggmaterial.
Kornstorlek: Granitens kornstorlek kan variera beroende på de förhållanden under vilka den bildades. Storleken på mineralkornen i granit bestäms i allmänhet av den hastighet med vilken magman svalnar och stelnar. Om magman svalnar långsamt blir mineralkornen större, medan om den svalnar snabbt blir mineralkornen mindre. Som ett resultat kan granitens kornstorlek variera från finkornig till mycket grovkornig, beroende på kylningshastigheten.
